Vers plus d’éthique
Le halal, c’est un vrai engagement, on parle d’un être vivant que Dieu a mis a disposition pour nous nourrir, ce n’est pas un simple objet consommable comme un crayon.
La qualité et la certification sont la première porte d’entrée dans le comportement d’achat d’un produit halal au détriment du prix pour les plupart des consommateurs musulmans.
Le bien-être de l’animal de son vivant fait partie d’une compréhension saine du caractère halal d’une viande. L’élevage intensif, les conditions de transport doivent être aussi notre souci, et bien qu’il soit difficile de le garantir pour tous les produits, il est important de promouvoir ceux qui s’engagent dans la voie de l’éthique animal :
Bionoor s’est engagé a proposé de la viande halal bio. Le sens naturel du halal devrait être le bio, c’est un retour naturel à notre religion. Cette entreprise a néanmoins eu des difficultés a apposé son label bio sur ses produits et a subi de sévères oppositions par les organismes certificateurs de produits bio, qui pour eux trouvent incompatible l’égorgement des bêtes tel qu’on le pratique pour le halal, mais non pas de problème pour l’électronarcose… Gageons qu’à l’avenir, le halal bio soit mis en avant comme étant un choix halal de première catégorie.
Dans un autre registre, Isla Mondial propose une gamme de produits premium 0% VSM. Cependant il y aura toujours des produits de gamme moyenne, avec des des VSM, additifs… Car il faut permettre à toute les bourses de pouvoir se nourrir correctement halal. Il y aussi une certaine exagération sur la VSM, en la comparant à de la nourriture pour animal, en disant que c’est des déchets… C’est “juste” les parties les moins nobles de la viande. Aussi, manger à tout prix de la charcuterie n’est pas une obligation et on peut s’en abstenir.
AVS ne certifie pas le foie gras de canard, car il estime, à juste titre, que le gavage de l’oie est une souffrance pour l’animal et de facto incompatible avec le halal.
Notre religion nous invite à la modération, mangé peu et de bons produits est meilleure que de se gaver de viande et autre charcuteries halal dont on ignore complètement d’où elles viennent, qui a apposé le label halal, dont certaines marques ont disparu des étalages… Et dont une surconsommation de produits provoque à terme des problèmes cardiovasculaires, d’obésité… Et on ne doit pas oublier que plus d’un milliard d’être humain souffre de la faim dans le monde ! Ce hadith, malheureusement peu mis en application, nous incitent à modérer notre comportement alimentaire. Le Prophète (saws) a dit :
“L’homme ne remplit pas de récipient pire que le ventre. Il lui suffit de quelques bouchés pour se maintenir, mais si cela est nécessaire, qu’un tiers soit pour la nourriture, un tiers pour la boisson et un tiers pour l’air.” (Tirmidhî, Sahih).
Les musulmans, premiers ambassadeurs
On ne peut se plaindre d’être toujours attaqué, mais ne pas se renseigner sur le sens du halal, sur notre rapport à l’environnement, à l’économie de marché… AVS propose sur leur site, des articles afin de parfaire notre connaissance du halal. Il y a plein de vidéos sur You Tube. Et nombreux sont les versets et hadiths à méditer.
Avec un minimum d’argument, à défaut de pouvoir convaincre notre entourage qui émet des réticences sur le halal (et le kasher), nous pouvons essayer de promouvoir une éthique alimentaire, de l’élevage de la bête à notre consommation. Comme j’en parlais dans un article pour un monde plus sain.
Dans ce flot de fausses informations sur l’Islam, notre devoir est de pouvoir apporter un éclairage à nos concitoyens, nos collègues de travailler et dissiper leur crainte. Ils ne s’y connaissent pas plus en viande que vous, mais lorsqu’il s’agit de parler d’Islam, beaucoup s’improvisent défenseur de la cause animale, expert en agro-alimentaire. Nous ne sommes pas plus expert qu’eux, mais non pouvons avoir la connaissance nécessaire pour apporter un contre-discours. De nombreux acteurs dans la oumma, mais pas que, on fait ce travail théologique, éthique, scientifique, qui est largement accessible de nos jours.